Ιστορικό
Η επιχείρηση ιδρύθηκε στις 23/08/2007 από τον κύριο Μανωλιτσάκη Αντώνιο και την κυρία Λίτινα Χρυσή με την επωνυμία Μανωλιτσάκης Αντώνιος & Σια Ο.Ε. ως πτηνοτροφική επιχείρηση. Στις 08/05/2018 άλλαξε μορφή και μεταβλήθηκε σε Μανωλιτσάκης Αντώνιος Ανώνυμη Εμπορική Εταιρεία διατηρώντας τις δραστηριότητες της αρχικής μορφής της Η επιχείρηση παραμένει προσηλωμένη στις αξίες και στην παράδοση, «δένοντας» έτσι αρμονικά τις παραδοσιακές αρχές εκτροφής με την σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων η οποία είναι πλήρως εναρμονισμένη με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές λειτουργίας. Η φιλοσοφία μας είναι να προσφέρουμε πάντα διατροφικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας τα οποία παράγονται με σεβασμό προς τη φύση και την ισορροπία του οικοσυστήματος. Τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης είναι η 1η και η πιο αναπτυσσόμενη φάρμα παραγωγής αυγών και κρέατος στην Κρήτη, από το 2003, εφάρμοσε τη βιολογική και εκτατική μορφή εκτροφής. Από το 2009 καινοτομεί ξανά παράγοντας και διανέμοντας στην Κρήτη το πρώτο βιολογικό κοτόπουλο. Από το 2012, παράλληλα με την παραγωγή βιολογικών αυγών, ξεκίνησε την παραγωγή αυγών αχυρώνα από κότες που ζουν ελεύθερα σε παραδοσιακούς αχυρώνες, αλλά και την παραγωγή αυγών ελευθέρας βοσκής από κότες που έχουν ελευθερία κίνησης σε χώρο με βλάστηση, όπως παλιά! Η ισορροπημένη και ποιοτική διατροφή των πουλερικών με πιστοποιημένες βιολογικές τροφές ικανοποιούν τις θρεπτικές τους ανάγκες και αποσκοπούν στην παραγωγή ποιοτικών ζωικών προϊόντων. Οι συνεχείς έλεγχοι ποιότητας επιτρέπουν στα Αγροκτήματα Κρήτης να προσφέρουν στον καταναλωτή τα πιο αγνά προϊόντα της κρητικής γης.
Η εταιρεία, πιστή στο όραμά της για παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και επενδύοντας συνεχώς στην ποιότητα, ωθείται τώρα, ακόμα περισσότερο, στο να συνεχίσει πιο δυναμικά το έργο της. Να δημιουργεί πάντα προϊόντα υψηλής ποιότητας και ανώτερης γεύσης, με σεβασμό στη φύση και στον άνθρωπο.
Στρατηγική
Η επιχείρηση παραμένει προσηλωμένη στις αξίες και στην παράδοση, «δένοντας» έτσι αρμονικά τις παραδοσιακές αρχές εκτροφής με την σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων η οποία είναι πλήρως εναρμονισμένη με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές λειτουργίας. Η φιλοσοφία μας είναι να προσφέρουμε πάντα διατροφικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας τα οποία παράγονται με σεβασμό προς τη φύση και την ισορροπία του οικοσυστήματος. Τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης είναι η 1η και η πιο αναπτυσσόμενη φάρμα παραγωγής αυγών και κρέατος στην Κρήτη, από το 2003, εφάρμοσε τη βιολογική και εκτατική μορφή εκτροφής. Από το 2009 καινοτομεί ξανά παράγοντας και διανέμοντας στην Κρήτη το πρώτο βιολογικό κοτόπουλο. Από το 2012, παράλληλα με την παραγωγή βιολογικών αυγών, ξεκίνησε την παραγωγή αυγών αχυρώνα από κότες που ζουν ελεύθερα σε παραδοσιακούς αχυρώνες, αλλά και την παραγωγή αυγών ελευθέρας βοσκής από κότες που έχουν ελευθερία κίνησης σε χώρο με βλάστηση, όπως παλιά! Η ισορροπημένη και ποιοτική διατροφή των πουλερικών με πιστοποιημένες βιολογικές τροφές ικανοποιούν τις θρεπτικές τους ανάγκες και αποσκοπούν στην παραγωγή ποιοτικών ζωικών προϊόντων. Οι συνεχείς έλεγχοι ποιότητας επιτρέπουν στα Αγροκτήματα Κρήτης να προσφέρουν στον καταναλωτή τα πιο αγνά προϊόντα της κρητικής γης.
Η εταιρεία, πιστή στο όραμά της για παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και επενδύοντας συνεχώς στην ποιότητα, ωθείται τώρα, ακόμα περισσότερο, στο να συνεχίσει πιο δυναμικά το έργο της. Να δημιουργεί πάντα προϊόντα υψηλής ποιότητας και ανώτερης γεύσης, με σεβασμό στη φύση και στον άνθρωπο.
Διαδικασίες Οργάνωσης Προσωπικού
Η επιχείρηση διοικείται από τους Μετόχους όπου μετά από συνελεύσεις με το Διοικητικό Συμβούλιο λαμβάνονται οι αποφάσεις και μέσω του Γενικού Διευθυντή περνάνε στους Διευθυντές των διαφόρων τμημάτων και στη συνέχεια στους εργαζόμενους της επιχείρησης τηρώντας πάντα την ιεραρχία:
Ο Διευθυντή Παραγωγής που είναι υπεύθυνος για το τμήμα της παραγωγής
Ο Διευθυντή Διανομής που είναι υπεύθυνος για την μετάβαση των εμπορευμάτων από το τμήμα παραγωγής στον τελικό καταναλωτή
Ο Διευθυντή Ποιοτικού Ελέγχου ο οποίος επιμελείται για την διατήρηση της καλής ποιότητας των προϊόντων μας
και τέλος ο Διευθυντή Marketing και Δημοσίων Σχέσεων ο οποίος έχει την ευθύνη της προβολής και της ανάδειξης της επιχείρησης.
Συνοπτική παρουσίαση της παραγωγικής διαδικασίας
Η εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητες, υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής και εξειδικευμένο προσωπικό σε μια έκταση 60.000 τ.μ., με 4.500 τ.μ. στεγασμένων χώρων εκτροφής, αποθήκευσης, συσκευασίας και σύγχρονου ωοσκοπικού κέντρου. H μονάδα τυποποίησης κρέατος διαθέτει ειδικό τμήμα για πουλερικά, το οποίο είναι εξοπλισμένο με σύγχρονα μηχανήματα και επανδρωμένο με εξειδικευμένο προσωπικό. Εξάλλου, στα Αγροκτήματα Κρήτης δίνουμε πάντα προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, στη συνεχή εξέλιξη των υποδομών μας και στη χρήση της νέας τεχνολογίας ώστε να μπορούμε να εγγυηθούμε ότι η φρεσκάδα και η γεύση των προϊόντων μας μένουν αναλλοίωτες σε κάθε στάδιο της τυποποίησης.
Τα Αγροκτήματα Κρήτης διαθέτουν έναν υπερσύγχρονο χώρο που πληροί όλες τις προϋποθέσεις υγιεινής και ασφάλειας για τον τεμαχισμό και την επεξεργασία του κρέατος. Αποτελείται από τα εξής τμήματα:
- Κοπής και συσκευασίας λευκού και κόκκινου κρέατος.
- Παραγωγής προϊόντων θερμικής επεξεργασίας (αλλαντικά, λουκάνικο, απάκι).
- Παραγωγής παρασκευασμάτων με βάση το κρέας (μπιφτέκι, ρολό, σουβλάκι).
H μονάδα τυποποίησης των αυγών που λειτουργεί στη φάρμα μας είναι εξοπλισμένη με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα και υποστηρίζεται μόνο από εξειδικευμένο προσωπικό. Στα Αγροκτήματα Κρήτης πιστεύουμε ότι η συνεχής εξέλιξη των υποδομών μας και η χρήση της νέας τεχνολογίας εγγυάται με λεπτομέρεια την απόλυτη φρεσκάδα και την άριστη, αναλλοίωτη γεύση των προϊόντων μας σε κάθε στάδιο της τυποποίησης.
Η εταιρία μας, διαθέτει σύγχρονο ωοσκοπικό κέντρο για την ωοσκόπηση, τη διαλογή, την ταξινόμηση και τη συσκευασία των αυγών. Είναι ένα απαραίτητο στάδιο ελέγχου που εγγυάται την υψηλή ποιότητα και την καταλληλότητα των αυγών. Το ωοσκοπικό κέντρο, διαθέτει δική του πιστοποίηση από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων (COSMOCERT). Επίσης έχει πιστοποιηθεί και από την TUV Austria Hellas (ISO 22000) για την ωοσκόπηση, συσκευασία και εμπορία των αυγών.
Συμμετοχές σε Ευρωπαϊκούς ή Διεθνείς διαγωνισμούς
Βραβείο Ανώτερης Γεύσης 2018 (SuperiorTasteAward 2018) από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας iTQi
Συστήματα διασφάλισης Ποιότητας παραγωγικής διαδικασίας
Οι εγκαταστάσεις είναι εξοπλισμένες με σύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα που εξασφαλίζουν την ποιοτική και ασφαλή επεξεργασία και συσκευασία των προϊόντων.
Διαθέτουν όλες τις νόμιμες αδειοδοτήσεις και τηρούν σύστημα ασφάλειας τροφίμων ISO 22000:2005 πιστοποιημένο από την TUV Austria.
Κατέχουν επίσης πιστοποίηση για την επεξεργασία βιολογικών προϊόντων κρέατος από το οργανισμό πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων COSMOCERT.
Το ωοσκοπικό κέντρο, διαθέτει δική του πιστοποίηση από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων (COSMOCERT). Επίσης έχει πιστοποιηθεί και από την TUV Austria Hellas (ISO 22000) για την ωοσκόπηση, συσκευασία και εμπορία των αυγών.
